想到台南就會想到要吃什麼阿~就是牛肉湯啦!
這次來吃牛肉湯的升級版溫體牛肉火鍋!!!!!
安平這間玻璃牛溫體牛豬肉火鍋開業不到一年就廣受好評，
牛肉真的超超超嫩，肉質可以感受到老闆的堅持跟用心，
肉稍微涮一下放到碗裡再加上牛大骨熬煮的湯頭，
將江~!就變成牛肉湯囉，超好吃!
玻璃牛在安平的華平路上東東宴會館旁邊，
對面有一大片停車場停車很便利。
門口擺著最近的贈送活動，
平日去消費的朋友可以好好把握一下。
芥末一行人當天11點到是第一組客人，
這樣比較好可以安心拍照XD
玻璃牛主打火鍋套餐，
很特別的是他們的溫體牛肉也有麻辣鍋，
一般溫體牛肉火鍋店家都是原味的湯底，
除了火鍋以外也有牛肉麵跟熱炒選項，
牛肉麵還滿厲害的，推薦大家試試看。
冰箱放了許多火鍋配料，
還有賣牛心跟牛肝，
有沒有看到他們的玻璃器皿很特別，
老闆說他以前是做藝術玻璃的，
那些玻璃器皿都是他自己製作，
很有特色又很美麗。
醬料區有蔥薑蒜洋蔥辣椒等等，
還有醬油烏醋白醋可自取。
當天去得早老闆剛好要切肉就很熱情的跟我們介紹，
這牛肉都是開店時才送來的，
老闆有特別要求廠商留給他前胸跟背脊那兩塊，
因為吃起來口感最好。
看看那肉的紋理跟油花感覺就很好吃。
老闆說一定要去筋膜，
除去筋膜以後肉會非常好入口，
儘管刀工繁複，但就想給客人吃最好的。
處理下來的筋膜也會提供給客人熬湯喔~
去除完又跟我們展示一次肉的油花，
老闆真的是對自己的肉充滿著驕傲哈哈!
職人的自豪阿~
我們點的鴛鴦火鍋套餐來囉~
套餐附的牛肉盤，
這是老闆剛剛切好的~~~
看起來超美的阿!
套餐附的菜盤。
大家又陸陸續續拿了許多配料來~~
擺滿滿一桌拍照!
老闆有推薦花枝漿、芋頭丸、牛肉丸必拿!
我們也很捧場的各拿了兩盤。
芋頭丸~
蛤蠣還滿大顆的耶~~
全都丟下去~
麻辣鍋對芥末來說吃起來還滿辣的，
不過涮肉很夠味很好吃，
怕辣的人可以請店家調整，
原味的湯頭喝起來很清甜!
芋頭丸不愧是必拿，
丸子內芋頭超多吃起來很香~
芥末吃了兩顆好好吃喔。
牛肉丸~~
超紮實Q彈，
根本是可以打乒乓球的等級阿誇張，
而且沒有腥味，
廣受大家青睞。
重頭戲就是牛肉啦~
老闆推薦涮肉要用小火，
輕輕地在鍋裡涮大概5下，
對就是5下，
肉就會呈現粉色粉嫩的樣子，
而且吃起來還是有點厚度不會太薄，
超好吃!!
肉涮好後放進碗裡再淋上牛大骨熬的湯，
小碗牛肉湯誕生，
先吃肉再喝湯超滿足的。
可以很清楚的看到肉的紋理，
超美味的。
我們當然也點了牛肉麵!
牛三寶紅燒牛肉麵、溫體牛清燉牛肉麵、溫體牛紅燒牛肉麵。
牛三寶紅燒牛肉麵內有牛腱、牛肚加牛筋，
牛筋燉得很爛又帶有一點Q度很好入口，
湯頭很濃郁不會太鹹。
溫體牛紅燒牛肉麵，
牛肉片比火鍋提供的還要厚一些，
150元能吃到這種等級CP值超高，
麵條也很Q好吃。
溫體牛清燉牛肉麵，
湯頭比較清淡，
肉超級粉嫩的!!
老闆說如果是年紀稍長的長者，
還會挑比較嫩的部位提供，
真的是很大心~~
這一頓吃下來真心覺得玻璃牛不輸台南那些名店，
肉真的真的超級嫩，食材都很新鮮，
用餐環境乾淨明亮，會想再帶家人去吃，
用餐時間比較短的話去吃碗牛肉麵也很不錯!
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玻璃牛溫體牛豬肉火鍋
地址：台南市安平區華平路186號
電話：06-293-8552
時間：11:00～22:00(周一休)
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