台南人氣最旺的正興街上，有座別緻的老宅，純樸的外觀有著濃濃的懷舊氣息，店內販售的卻是可愛繽紛的義式馬卡龍，就像是一個大叔裡面住著粉紅少女心一樣，它就是『拾參馬卡龍』！
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利用台灣在地食材，台式與義式的碰撞迸發出美味可口減糖版本馬卡龍，雖然減糖但卻更美味更適合現代人的口味，老闆堅持馬卡龍也可以是平民甜點，開店多年始終維持不調漲，讓大家都可以平價購買好吃的甜點。
位置與環境
拾參馬卡龍就在正興街小小廣場邊，旁邊就是知名的冰淇淋店，沒有仔細觀察的話不知道店內賣什麼，因此有不少遊客好奇走進店內看看。
復古的老宅賣著義式馬卡龍，雖然反差但在台南好像又不會太意外，台南人就是擅長把各種東西內化成自己的樣子。
拾參馬卡龍同時也是台語問路店，老闆本身很會唱台語歌～真的還不錯喔！
進店右邊一隅貼著海報，放著台南在地歌手謝銘祐大哥的專輯，平常也會放一些DM跟文宣品。
店內地板是老宅經典的磨石子地板，欄杆是為了讓客人排隊，由後往前選擇喜歡的馬卡龍口味，再到門前的櫃檯結帳。
菜單介紹
拾參的馬卡龍皆為減糖配方，吃起來比一般馬卡龍甜度降低許多，剛好符合現代人不喜吃太甜的口味。
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而店內時常會推出一些限量版口味，通常是依照當季最新鮮的特色水果，像這次就有限定的桑椹口味，例外立冬口味也是超人氣商品，內餡是洛神花製作，特別又好吃。
拾參店內的馬卡龍原料很多都是老闆特地去找的當地食材，像是店內超人氣限量玫瑰口味，就是找在地小農的有機玫瑰花瓣加入內餡，一入口就滿嘴芬芳玫瑰香氣，好吃到常常去買都撲空。
自己四年前就吃過拾參的馬卡龍，老闆一直默默堅持把關原料，這四年來味道完全沒走鐘，能夠這樣一直堅持著，真的大大給一個respect！
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餐點介紹
照片拍太美想多放幾張😂
顏色比較深的是紅絲絨，內餡是乳酪起司，特選乳酪混合奶油吃起來甜鹹甜鹹不膩口，濃郁乳酪奶香讓味道更升級。
紅絲絨這個切面太迷人～這個口味是限量口味唷！
右邊粉色是覆盆子，內餡酸甜果泥，完整的保留新鮮莓果風味，粉粉嫩嫩的顏色超吸睛！
下方的是草莓口味，草莓果泥加上瑞士蛋白奶油霜，清爽微甜微酸，一點都不膩。
之前也有買過拾參馬卡龍，月見口味一直都是我最愛的口味，因為他的內餡是～～鹹蛋黃！
想不到鹹蛋黃也能做成馬卡龍，微鹹口味與蛋香，咬一口幸褔滿溢。這款也是限量版口味唷～
右邊淡黃色的是拾參店內招牌檸檬口味，餅皮上灑上檸檬皮增加檸檬香氣，酸甜滋味讓人神清氣爽。
右上則是馬卡龍最原始的味道，杏仁粉本身的香氣加上濃郁內餡，最基本的最難做，一吃就知有沒有！
法式焦糖餅皮上有一層烤焦的脆糖，脆脆口感搭配內餡，讓馬卡龍層次更豐富！
配個黑咖啡或熱茶，真的是最美下午茶。
上方深色的是經典巧克力風味，以黑巧克力製作內餡，苦甜風味恰到好處，迷人的想多咬幾口。
右邊則是咖啡口味，濃郁咖啡餡料，一口咬下咖啡香氣撲鼻而來，Smell Good！
藍莓口味，使用藍莓果泥搭配Q彈餅皮，酸甜香氣讓人停不下來。
右邊是葡萄蘭姆，細碎葡萄乾浸泡蘭姆酒後製成，濃濃酒香卻不苦澀。
滿滿一盤的幸福感❤️
我的是12入的禮盒，所以會有3顆限量款口味，想嘗試馬卡龍又怕太甜的朋友，推薦你們！
芥末小心得
想講一個跟拾參的小故事，四年前去買馬卡龍的時候遇到拾參老闆，那時候正逢人生低潮期跟老闆聊了許多，第一次見面就聊到我淚流滿面😂
真的不誇張，拾參老闆講話有一種魔力，不是正能量的那種，而是有種被理解的感覺～
中途陸陸續續去買沒有遇到老闆，四年後又再次遇到老闆還記得我，現在的我找到自己喜歡的工作跟老闆分享的時候，老闆說我的眼睛在閃閃發亮氣色也變很好，頓時心裡有種能量被充滿的感覺，拾參老闆真的超好聊真心不騙，大家有幸遇到記得聊幾句（喂～累死老闆
😂😂
商家資訊
拾參馬卡龍
地址｜台南市中西區正興街63號電話｜0929-692813
營業時間｜週一 11:00-17:30 週二到週五 12:00-20:00 週六週日 11:00-21:00
公休日｜無
備註｜
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