蜂蜜一直是我家各種料理的常客之一，不管甜食鹹食都是非常加分的好幫手，最近在家的時間變長了做料理的次數也很頻繁，原本以為蜂蜜都差不多看了介紹後才知道蜂蜜其實也有不同風味，就一次買了四罐不同口味的蜂蜜。
這次買了雲林在地小農『趣採蜜』這個品牌，四種蜂蜜都有自己的特色覺得滿驚喜的！就跟大家分享一下這四款蜂蜜的不同以及一些用蜂蜜就能美味加分的食譜料理。
趣採蜜
趣採蜜的蜂蜜都有通過檢驗確認無農藥、無抗生素、無動物用藥，並符合國家蜂蜜標準，也得過好幾年的頭等獎，讓人覺得比較安心。芥末一開始還以為蜂蜜吃起來都一樣，一次買了四種不同風味的蜂蜜後才知道原來還是有差異的！
- 龍眼蜂蜜：顏色呈琥珀色，質地滑潤香味濃郁。跟任何食材都百搭，有自己獨特的香味卻不搶戲，拿來沾麵包、鹼粽或是做成飲料都很適合。
- 野生黃金蜂蜜：將蜂箱放置於山林間，讓蜜蜂採集綜合花蜜之精華釀成蜂蜜，再定期前往進行採收。味道清香層次多變化，具有不同的淡雅風味。
- 荔枝蜂蜜：荔枝蜜顏色淡琥珀色，芳香馥郁帶有淡淡荔枝花香味，口感甜而不膩略帶有酸味。
- 冬蜜：每年11月以後才採收的冬蜜，水分含量比較少較成熟，台灣的冬蜜有油菜花、台灣澤蘭、咸豐草、江某花、白千層等多種營養，特別珍貴。瓶身介紹建議直接將冬蜜含在嘴裡化開，別有一番風味。
蜂蜜食譜分享-甜食
蜂蜜真的跟各種料理都很搭，先來分享甜食部分。香蕉酪梨蜂蜜貓咪生吐司
最近好像全聯很紅的貓咪生吐司，第一次買這款覺得還滿香的耶！把吐司上抹上奶油，用氣炸鍋160度5分鐘就可以烤出金黃香酥囉！
之前在日本打工的時候，日本同事常常把酪梨放到烤好的吐司再淋上蜂蜜吃，芥末吃了一次後也愛上，酪梨又稱為植物奶油，滑順的口感加上脆脆的麵包再淋上香氣十足的龍眼蜂蜜，真的是一道健康營養的小點心，喜歡酪梨的人真的要試試看。
搭配香蕉也是突發奇想，家裡剛好有香蕉就拿來擺擺看，香蕉跟蜂蜜也超合拍的！
龍眼蜜淋好淋滿，原本以為加了這麼多蜂蜜會超爆甜，結果真的大出乎我意料，龍眼蜜的香氣撲鼻、甜而不膩，配上香蕉只有加分再加分，真的超好吃！
剩下沒吃完的酪梨隔天再加點蜂蜜跟牛奶打成酪梨牛奶，酪梨跟蜂蜜的完美組合啊～
莓果蜂蜜優格
優格在我們家也是幾乎天天會吃到，我們都買無糖的優格口感會稍微酸一點，莓果則是來自好市多的冷凍野莓跟草莓，其實我本來沒有很愛吃莓果類，我覺得好酸，剛好蜂蜜到貨就加了充滿荔枝花香氣的荔枝蜂蜜，中和莓果跟優格的酸度，讓這一碗變得超級好吃～～當然糖還是不要吃太多啦，偶爾這樣吃吃就很讚！
*莓果上面灑的是奇亞籽不是什麼奇怪的東西喔～～奇亞籽有豐富的蛋白質還可以幫助排便唷。
蜂蜜雞蛋仔
雞蛋仔做法比我想像中簡單滿多的（不過前提是要有章魚燒烤盤），先去買一包鬆餅粉照包裝上比例準備蛋跟牛奶即可。
將鬆餅粉、雞蛋、牛奶、已融化的奶油15g攪拌均勻，記得要攪拌到像照片中這樣滑順，口感會比較好喔！我原本是照包裝上的比例但發現有點太稠，所以又多加了一點點牛奶讓他水一點。
接著加入冬蜜，一般來說蜂蜜加進去料理的話味道會比較淡一些，但趣採蜜的蜂蜜卻是還保有蜂蜜香氣，真的超讚的。
接著將鬆餅糊倒入已預熱的章魚燒烤盤，我也是第一次做有點緊張怕失敗呢。
蓋上蓋子讓鬆餅糊悶烤一下，我的鬆餅糊可能太滿了，蓋上蓋子的時候沾的蓋子到處都是，大家自己在家裡做不要倒太滿啊～
打開鍋蓋的時候我還以為是發粿，看起來白白的，原來是要再翻面烤一下，翻了面之後就美多了，邊烤香氣邊散開來都流口水了。
登登～原本烤出來的雞蛋仔已經有蜂蜜香氣，邊邊也烤得脆脆的超香超好吃，我跟老公一致覺得不用再加什麼冰淇淋還是水果就很好吃了，所以就只加了冬蜜，好好享受純蜂蜜的香氣。
如果你家沒有章魚燒烤盤，就用平底鍋煎成圓形鬆餅吧，加上趣採蜜的蜂蜜，絕對是超好吃超快被小孩秒殺的。
蜂蜜食譜分享-鹹食
蜂蜜入菜其實也不差，雖然沒辦法直接吃到蜂蜜本身，但卻會為菜餚加分不少，使用蜂蜜取代糖也更天然一點。蜂蜜檸檬雞翅
食材材料
- 雞翅/雞中翅、雞翅腿
- 蜂蜜1大匙
- 檸檬汁1大匙
- 醬油2大匙
- 白醋1/2大匙
- 味醂1/2大匙
- 蒜末少許
雞翅表皮被蜂蜜鍍上一層焦糖色，甜鹹口味帶點蜂蜜檸檬香氣，超好啃超下飯，不知不覺就啃完一盤。
蜂蜜檸檬飲
熱到爆的天氣來一杯冰冰涼涼的蜂蜜檸檬飲超沁涼暢快人心！酸酸甜甜又消暑，真的怎麼能錯過呢～～
芥末小心得
芥末第一次買這麼多罐蜂蜜，只覺得有夠爽的😂每一種口味的蜂蜜都好好吃，龍眼蜜百搭、荔枝蜜又甜又香、野生黃金蜜有獨特的味道、冬蜜含在嘴裡真的說不出的甜蜜，趣採蜜的盒子跟包裝都好可愛，當做伴手禮送人也很讚，食譜大家有空也可以試做看看唷！商家資訊
趣採蜜
地址｜雲林縣虎尾鎮芳草里65-2號電話｜080-001-9090
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